de braambessen samen met 1 eetlepel water en 30 g suiker in een kleine, afgedekte pan en zet deze op een laag vuurtje. Laat het geheel 5 tot 6 minuten koken, of totdat het fruit zacht geworden is. Doe het geheel in een kom en gebruik een vork om het fruit fijn te pletten tot een saus. Zet apart.

het ei met de botermelk in een grote kom en roer er de overgebleven 40 g suiker doorheen.

de bloem, het zout en het bakpoeder en meng deze door het beslag van ei en botermelk. Voeg als laatste de gesmolten Solo toe en mix het geheel tot een homogeen beslag.

een kleine pan met antiaanbaklaag op een laag tot gemiddeld vuur.

een kleine hoeveelheid van het beslag in de pan. Maak een pannenkoek van ongeveer 12 tot 15 cm in diameter.

de pannenkoeken gedurende 2 minuten en draai ze om als er bubbeltjes verschijnen in het deeg en de rand droog is. Laat opnieuw 2 minuten bakken.

een grote lepel van de warme braambessencoulis op de pannenkoeken.

een bolletje Carte D'Or Vanilleroomijs uit en leg die bovenop de braambessencoulis. Dien onmiddellijk op.